第277章 這是什麽奇葩炒飯？
起鍋。
經典的炒糖色。
不過紅燒肉的炒糖，和拔絲地瓜不同。
不需要放水，也不需要炒制到拉絲。
綿白糖直接下鍋，然後淋上熱油。
油糖漿大泡變小泡、小泡消散、廚房裏頓時冒出甜甜的蒸騰熱氣。
直接下入五花肉丁。
八角、桂皮、花椒、香葉、蔥段、姜片。
一齊下入。
利用鍋裏的餘熱，煸香蔥姜。
然後倒入零添加的醬油。
加熱水，一定要熱水。
最後再來一點胡椒、去腥提味。
上火燒開，勺子撇去浮沫。
悶煮的紅燒肉還未完全入味的過程，也是上色的好時機。
要待收汁到水位線以下的時候，緩緩加入老抽，這樣做出來的紅燒肉才會看起來更加醬色紅潤。
在龍國各個地方制作的紅燒肉配料和流程稍有不同。
但相同的是，紅燒肉一定是濃油赤醬，瘦肉不柴肥肉不膩，一大口下去也不會被油到。
其實紅燒肉的步驟很簡單，也并沒有太多秘密。
這是每一個龍國媽媽都很熟練的菜品。
和蛋炒飯相比也沒有難很多，按照正常流程，一般味道不會太差。
至于國宴上的經典紅燒肉，那就是和大廚的揚州炒飯類似。
從用料到步驟，全部精細到無可挑剔，用最簡單的做法，做出最令人難忘的大衆菜品。
這裏沒有極品材料，但墨辰的這一款紅燒肉，起碼可以稱之為地道龍國味。
接下來的流程，就是悶和炖，只要控制好火候，收好湯汁即可。
一百斤五花肉，五口大鍋同時開火，一個半小時，全部搞定。
墨辰用長勺舀起一勺紅燒肉。
琥珀醬色，紅潤亮透，肉汁完美的收在五花肉表皮上。
咬上一口，肥肉綿軟無油，配合五花三層的精嫩瘦肉。
滿足感直接拉滿。
墨辰真想當場炫一碗米飯，不過作為廚師，這樣顯得太不專業了。
嘗了一口味道沒問題後，他把勺子地道旁邊的AI機器人旁邊。
“聞聞，香不香？想來一口嗎？”
“哎，好可惜，你只能充電。”
“so good！”
“卧槽！”
墨辰被吓了一跳。
廚房裏有一個與其他機器不同的AI，那是馬斯克的推出的Optimus（擎天柱）的一個改款。
馬斯克說過要讓他的機器人取代一部分人類的工作，而廚房機器人，已經在不少餐廳可以做簡單的工作了。
墨辰也沒想到，這個簡易版的小家夥，竟然會誇張自己的菜品。
“你好？”
“你好？”
“你會做飯嗎？”
“當然！”
簡單的對話沒有問題。
但墨辰還是希望這家夥不要成長為真的可以取代廚師的地步。
如果真到了那一天，人類維系感情的方式，可能又要少了一種。
打包的工作交給機器人，墨辰待在廚房看着各種人工智能忙碌着。
“嗯，這些工作交給你們還是不錯的。”
“不過真正的手藝嘛，還是由我墨小廚來完成吧！”
紅燒肉盒飯打包好，與其他盒飯一起，從傳送帶傳出工作間。
早上八點，雖然還沒開會，但會場周圍的年輕人已經多了起來。
大家都是來學習大佬經驗的，同時這也是個有志青年們交流思想的好時機。
沒什麽存款的年輕人，都願意來這裏買上一份相對來說不太貴的食物。
這其中，還有一位穿着寬松牛仔褲打扮普通的中年人。
東哥一早起來就想碰碰運氣，看看還能不能買到昨天的蛋炒飯。
昨天的紅發男一眼就看到了他。
紅發男也覺得自己今天運氣爆棚，随手一挑，就是一盒蛋炒飯。
他這次也不裝了，直接拿着盒飯走了過去。
“先生，二百塊？”
東哥呵呵一笑，拿出一百塊，走到旁邊另一個人面前。
“先生，這份炒飯能轉讓給我嗎？”
“OK，它是你的了。”
那年輕人喜出望外的接過錢。
紅發男傻眼了，狠狠瞪了一眼搶自己生意的家夥。
不過他和東哥都同時發現，今天在室外餐桌上吃盒飯的人，其中不少都是蛋炒飯。
大數據的時代，果然是夠精細啊，兩人立刻都明白了是怎麽回事。
然而當東哥打開蛋炒飯的時候，一下子就懵了。
“這TM什麽玩意？”他爆了一句龍國粗口。
那炒飯別說是外觀如何，壓根兒就沒有什麽外觀可言。
按照烹饪機的操作流程，就是把新米飯和炒好的雞蛋，放在一起攪拌，然後加上一些龍國的調料。
黏黏的一坨，全部堆積在飯盒裏。
看起來好像是某地區的恒河手抓飯。
這種東西東哥嘗都不用嘗，一點胃口都沒有。
和他差不多，不少拿到炒飯的倒黴蛋兒，都是一臉苦相。
米國人對這種黏糊糊的飯到沒有什麽顧忌，但是那口感，實在是太差強人意了，非常難以下咽。
“shit！今天的盒飯是什麽玩意！”
“為什麽今天的盒飯裏，有這麽多的炒飯？”
“這玩意和昨天的炒飯，完全就是兩個東西，你們的統一标準呢？”
“RNM退錢！”
不少人氣勢洶洶的拿去退盒飯。
窗口的小姐姐吓了一跳，按照這些顧客的說法，這炒飯和昨天的确實不一樣，他們也只能乖乖退全款。
東哥也在人群中退掉了那份炒飯，淨賠42刀。
比起昨天的兩百塊炒飯，他更心疼這什麽都沒吃到，就賠掉的42塊。
沒辦法，這炒飯的規格，照比昨天的比起來，水平相差的實在是太令人難以相信了。
這真的是同一家店出品的東西嗎？
就在他餓着肚子，想随意再去買點吃的東西的時候。
那紅發男拿着退換的一份新盒飯，正坐在桌前美美的享用着。
“哇，這是什麽肉啊，這也太香了！”
“不油不膩，甜鹹也合适，再來一大口米飯，太爽了吧！”
那醬紅的紅燒肉，裏面的油水沁入米飯中，看起來讓人食欲大開。
八角桂皮香葉散發出的香氣，配合濃濃的肉香，順着微風讓旁邊人都跟着吸了吸鼻子。
紅發邊吃邊和身邊人嘀咕着，贊揚着自己的這款盒飯。
卻沒發現，他旁邊的東哥，眼睛已經紅了。
紅燒肉肉
