第440章 探聽情報
“大哥，這是什麽火鍋啊，看起來一點都不解饞。”
看着桌子上擺放的食材，再想想前兩天吃的牛羊肉，王鋼鐵顯得有點失望。
墨辰微微一笑：“別急，要說解饞，這種火鍋可一點不遜色其他種類。”
巨大的銅火鍋，可以供至少八個人圍坐在一起享用。
由于這種火鍋很高，所以在東北，大家都要站起來吃，這樣也更加有氛圍。
用老珍妮的精品蘋果樹燒制的木炭，開始冒出縷縷微香的濃煙。
銅火鍋燒熱後，加入高湯。
然後将從系統商店兌換來的秘制滿族酸菜鍋湯底料放入。
等湯燒開後，加入大量的酸菜。
墨辰用一把長夾子，幾乎把五斤酸菜，全都放入了火鍋裏。
光是看到這麽多酸菜，王鋼鐵已經有點開始失望了。
“大哥，肉啊，放肉啊，嗚……”
“等等，再等等。”
墨辰不緊不慢的開始等酸菜被加熱。
當火鍋裏的湯再次燒開後，又放入紫菜和粉條。
最後，一片片薄薄的五花肉片，才被放入火鍋中。
這款火鍋的醬料，是老式的紅腐乳和韭菜花醬。
雖然只是簡單的腐乳和韭菜花，但用的也都是最正宗的系統秘制配方。
腐乳汁和韭菜花醬，是酸菜鍋的招牌醬料。
這兩種醬的特點，就是鹹和鮮。
老式東北火鍋，之所以選用鹹料和多油的五花肉片，其實是根據地理環境演變來的。
生活在高緯度地區，在冬天最需要的就是熱量。
而五花肉中大量的脂肪，可以提供充足的熱量。
不過五花肉片涮起來太油膩，所以就演變出了解膩的酸菜鍋。
當高湯中的肥肉片剛放進去的時候，一開始王鋼鐵幾人是沒有什麽興致的。
照比上次吃的鮮美的牛羊肉，豬五花看起來太膩了，口感也不好。
不過等火鍋燒開後，勞動人民幾百年積累的樸素智慧，讓王鋼鐵這位從沒回到過龍國的年輕人，為之一愣。
此時的五花肉片，油水被高溫煮出去大半。
而湯裏大量的油水，則被酸菜很好的吸收了進去。
油水的循環轉化，從一種食材到另一種食材裏，口感已經發生了天翻地覆的變化。
這也是酸菜鍋的醬料，為什麽不用含一點油料的緣故。
夾起一片已經不膩人的肥五花，裹上一層熱乎乎的酸菜，蘸上一圈鹹鮮的腐乳韭菜花。
王鋼鐵張開大嘴。
如果說黏米飯和豬油膏是天配，那麽酸菜與五花肉，就是另一對天造地設的組合。
酸味中和油脂，油水沁潤酸菜，二者組合在一起，蘸住濃郁的醬料。
一口下去，在飄着雪花的冬日裏，能切身的感受到來自大東北的豪放與熱情。
“哦嗷！夠勁兒！”
酸爽鹹鮮、不膩人的肥五花解饞。
這種鍋看似以素酸菜為主打，但卻是胖人就喜愛的解饞火鍋。
王鋼鐵三人，全都是第一次吃這種老式的純酸菜鍋，全被這個湯底和調料所驚豔到了。
三個人吃的滿頭大汗，卻發現墨辰坐在那裏，笑眯眯的看着他們。
“大哥，你怎麽不吃呀？”
墨辰神秘說道：“嘿嘿，你們慢慢吃，我不急。”
酸菜和五花肉片，一盆盆的往火鍋裏添加，內部員工餐吃的熱火朝天。
直到三個人都吃的差不多的時候，墨辰才慢慢站起身。
“大哥，我們都快吃完了，你怎麽才上場？”王鋼鐵不解的問。
墨辰沒有說話，拿出小碗，盛了半碗湯。
這又是東北老式酸菜鍋的一個與衆不同的精髓。
越是燒到最後的湯底，越是香濃。
此時的湯底，之前放入的蝦皮蟹殼粉等，已經被燒煮的完全融化。
就連鍋底的紫菜，也快就變為了透明。
五花肉和酸菜更是不用提，被高湯煮出的滋味，全都沉在了鍋底。
東北酸菜鍋的精髓就是，越是最後一鍋，味道越是極致。
在老年間，冬日裏無地可種，土豪老財吃火鍋時，甚至會從早上一直持續到晚上。
等的就是最後那一鍋濃香到骨子裏的沉澱。
王鋼鐵幾人已經沒法在吃了，聞着墨辰的那碗湯，口水又不自覺的流了出來。
“大哥，你好狡猾，原來鍋底這麽香。”
“哈哈哈哈。”
這老式的東北酸菜鍋，配方和調味料都是高價換得，銅火鍋更是精致無比的手工打造。
墨辰把這新火鍋，湯底定價為999。
至于酸菜和五花肉片等菜品，混合在一個大盆裏為一份，每份售價88元。
一家人六口人吃的話，價格大概在兩千元左右，人均消費三百。
這定價，看似是要和龍火鍋做競争。
但其實，這只是墨辰龍之味推出的第一款火鍋，後續還有三款，也多是精品中的精品。
今日新品，龍之味老式酸菜火鍋。
招牌一貼出去後，立即就吸引了不少紐約的火鍋愛好者。
因為天氣的原因，龍國的火鍋這些天在紐約大大暢銷。
但大多數的火鍋店，味道都差不多，就連醬料的也是大同小異。
而這款酸菜火鍋，大家卻是第一次聽說過。
因為之前的聖誕套餐，食客們對酸菜已經不陌生。
不少人都很喜歡這種不搶主味，又能解膩的腌制菜品。
店裏面立即來了不少品嘗新火鍋的食客。
這其中，一行三人，目光卻與其他食客不同。
龍火鍋的大區采購經理加特奧，第五大道的店中理查德，以及紐約州的大區主管，伊蓮娜。
當三人坐進龍之味的時候，店長理查德有點惴惴不安。
“老板，咱們這就麽明目張膽跑來龍之味打聽情報，不會挨揍吧？”
理查德一想起之前墨辰那位女保镖，就心有餘悸。
和他想的差不多，伊蓮娜也生怕那女巨人再次出來。
不過那畢竟是保镖，平時應該不會出現在店鋪裏吧。
“您好，幾位點點什麽？”
正想着，那巨人穿着店裏的工作女仆裝，微笑着走了過來。
