第99章 餓貨，來一口獅子頭
“趙佶，宋徽宗趙佶？”
墨辰看着那瘦金小體，佩服的點點頭。
“爺爺這交友圈，是越來越廣了。”
“墨，俺想死你啦！”
才剛開門不久，墨辰就聽見了那個熟悉的胖子聲音從遠處傳來。
墨辰去舊金山旅行的這幾天，胖子史蒂夫整整瘦了一圈。
好在女友晴子手藝還不錯，不然史蒂夫恐怕真的要抑郁了。
“啊，我的煎餅果子，我的剁椒魚頭，我的麻辣小龍蝦，啊啊啊我的三件套！”
史蒂夫渾身酸軟的趴在桌子上，根本沒有心情欣賞店裏的新裝修風格。
晴子拿起菜單溫柔說道：“darling（親愛的），既然老板回來了，咱們快點菜吧。”
史蒂夫無力的搖了搖手：“不用，店裏的菜我早就背的滾瓜爛熟了，不用看菜單。”
晴子點點頭喃喃自語道：“哦，“獅子”，前面的那幾個字我不太認識，“九”這個字我也認識，“魚”嘻嘻這個字我也認識！”
聽着女友說話，史蒂夫眼睛一亮，好像忽然煥發了生機，他猛然起身。
“新菜單！”
“點點點！”
晴子有些為難的說道：“可是，親愛的，這個魚好像有點貴哦，最近你的股票不好，咱們要省吃儉用了。”
“這……”史蒂夫也有點為難。
“好啦，我已經找到了一個服務員的工作，等我發了工資，咱們再來吃魚。”
“好，那就點一份那個什麽獅子，還有那個九。”
“嗯嗯。”
王鋼鐵和戴夫最近比賽很多，現在龍之味只有墨辰一個人。
“大史，你點的這兩個新菜的确不錯，西湖醋魚的話，你們兩個人吃不完。”墨辰笑道。
史蒂夫不服的說：“吃不完？開什麽玩笑，你店裏怎麽會有我吃不完的東西？太看不起我曼哈頓第一吃貨了。”
墨辰笑而不語，走回廚房給史蒂夫和晴子做菜。
紅燒獅子頭和九轉大腸一端上來，史蒂夫的眼睛閃閃發光，晴子幫他擦去了嘴角的口水。
“墨，這兩道菜是什麽做的？”
“嗯，主料是豬肉餡和豬大腸。”
“大腸？我是想的那個大腸麽？”
“是的。”
史蒂夫壞笑一笑：“嘿嘿，這東西也以形補形嗎？”
晴子臉上一紅，立刻捂住了史蒂夫的嘴巴。
墨辰一臉茫然，完全不知道史蒂夫說的什麽意思，也不知道晴子為什麽突然臉紅了。
史蒂夫看着被墨辰精雕細刻成的獅子頭，感覺那獅子好像要活過來一般，威武雄壯。
直視那獅子的雙眼，甚至有點讓人害怕。
張開大嘴，一口炫掉了一個獅子頭。
“啊，我活過來了！”
史蒂夫雙手放松的垂在桌子下，嘴裏塞着獅子頭，臉上的表情滿足至極。
紅燒獅子頭也是一款歷史悠久的名菜。
南北朝的《食經》，以及司馬光的《資治通鑒》裏都可以找到關于它的記錄。
隋炀帝下揚州點的四道名菜裏，就有紅燒獅子頭的前身，葵花斬肉。
和近親四喜丸子不同，作為淮揚菜的代表作之一，紅燒獅子頭更為追求本味，清淡平和。
雖然看上去和九轉大腸一樣，都是濃油赤醬的紅燒，但獅子頭制作時使用的醬油更少，炒制的冰糖則更多。
三七開的伊比利亞黑豬肉餡，配合冬筍香菇和澱粉等做成球狀時，不要握的太緊實。
這樣的做好後的紅燒汁可以充分的填入肉餡的縫隙裏。
咬上一口，會有一種濃汁好像從肉餡裏溢出的奇妙口感。
經過高溫烹炸後的小肉球，配合淋上去的濃濃燒汁，香脆鹹鮮中微帶一點冰糖的清甜。
肉餡裏的荸荠、香菇、冬筍等蔬菜，又起到了很好的解膩效果。
有菜有肉，有鹹鮮有清甜，一口下肚，滿嘴留香。
晴子非常喜歡這道紅燒獅子頭，在她前二十年可憐的生長環境裏，從沒有吃到過這麽令人身心愉悅的菜品。
飯後的滿足感會讓人浮想聯翩，此刻的晴子，思緒就被拉到了千年前龍國的繁華盛景裏。
煙花三月下揚州，一幕幕美景，盡收眼底。
而史蒂夫則是對九轉大腸更情有獨鐘。
聽說杜蘭特吃了不少這東西，史蒂夫憤憤不平。
“老杜這小子，竟然背着我吃這麽重口的好東西？”
“墨，改天我要和老杜還有老馮決鬥，一盤大腸刺身，看看我們到底誰更猛一點。”
屋裏正有說有笑，龍之味的門外走進一個身材勻稱的龍國女生。
短發垂到耳邊，穿着精致的格子小短裙，錢包鼓鼓的看來是帶了不少錢。
王小美這次還戴上了一副眼鏡，可愛的外表下又增加了一絲端莊。
她就是要來尋找，隐藏在龍之味的那位神仙老廚師。
坐在古樸的小店裏，王小美有種恍然隔世的感覺。
這真的是在紐約嗎？
這種古香古韻的氣息，就算在龍國本土，現在也很少能找到了。
這老板的品味，真的很不錯。
不對，是他幕後的那位老店主。
王小美已經十分肯定，二十多歲的墨辰，最多只是一個小學徒而已。
她最近在寫一本旅行雜記，名為《游走在車水馬龍間，尋找那一抹逝去的古韻》
每到一個國度，她就會用細致的筆觸将吃過的美食記錄下來，在網上已經有了上百萬粉絲。
看龍之味的裝潢風格，十分符合她心中的意境。
只是那所謂的店主太過年輕了，不是她心中所想的那種，手掌滿是颠勺後留下繭子的老師傅。
“老板，點單。”王小美悅耳的聲音在店裏響起。
“來啦。”墨辰跑出來把菜單遞了過去。
他看了看桌前那美女，有點眼熟，好像在美食節上見過。
是評委來着？
墨辰不太确定，比賽那天他的全部注意力都在品嘗其他幾位廚師的菜品上。
“來一份西湖醋魚。”王小美很快就點完了單。
“額，美女，這魚太大了，你一個人吃不下的。”墨辰好心提醒道。
王小美面色平靜：“多謝閣下關心，沒問題的，不必挂懷。”
