第362章 老佛爺的心頭好
開水白菜，是龍國八大菜系，川菜中的十大經典之一。
是時任禦廚的黃敬臨大廚，在清宮禦膳房時創作的菜品。
這道菜聽起來簡單、看起來簡單。
吃起來仿佛也很簡單。
但做起來，就沒那麽簡單了。
首先就是用料。
熬湯的雞、鴨、排骨、雞肉蓉、豬肉蓉等，無一不是禦膳房的高端食材。
那個年代，普天之下莫非王土，對于食材的苛刻程度，遠比現代更甚。
也許一個可以養殖上萬只禽畜的養殖場，其中的食材，到最後僅僅會供給某幾個人吃。
甚至只是供給給一個人吃。
集普天下之力，為一個人服務，這種景象也僅僅在封建王朝才會出現。
所以在當時，什麽現代看起來很高端的散養家禽、需要按摩的家畜、根本不值一提。
禦膳房的食材，可能是需要在這些高端家禽家畜裏，再次進行反複篩選。
最後全國最好的，僅此一份的食材，才能進入到皇帝和老佛爺的禦膳房中。
這道開水白菜，可是西太後老佛爺的心頭好。
也正是因為這道菜品，創作的大廚黃先生直接平步青雲一飛沖天。
老佛爺在生活上的奢靡程度，是世人皆知的。
甚至他懷裏的一條京巴狗的生活水平，放到現代社會也能吊打大部分人類。
據統計，她每年養狗的錢，要上萬兩雪花銀。
雖然這其中大部分被太監們貪掉了，但足見西太後奢侈到了什麽程度。
而在吃方面，那每年花費的數字，更是難以統計了。
剩下太後一年的吃穿用度，在當時買下幾艘先進的軍艦是不成問題的。
在揮霍和享受上，這位老太太在古今中外也都排的上名號。
而如此奢靡的老佛爺，卻鐘愛一道叫做開水白菜的菜品。
這在當時的窮苦百姓們聽來，是非常難以理解的。
太後愛吃白菜的說法，當時的民間大部分認為，是她老人家吃慣了山珍海味，想換換口。
然而事實完全相反。
這道開水白菜，恰恰就是山珍海味的集合體。
不僅如此，也是一道美輪美奂的視覺盛宴。
随菜譜發放的，一個一些碗筷和盤子。
光是收到這些餐具的時候，墨辰就倒吸了一口涼氣。
“好家夥，這玩意現代社會可不興用啊！”
那一描龍刻鳳的筷子，是整根的象牙雕刻的。
奶白色的晶瑩筷身，上面的圖案栩栩如生，
做工之精美，就連完全不懂文玩的墨辰也看的癡迷了。
“尼瑪，這筷子放現在，光是拍幾張照片，收費一百也不過分吧？”
撫摸着那筷子，墨辰喃喃道：“這玩意要是放在店裏用……”
“那可太行了。”
“算了，老佛爺的東西，我就拿來自己吃飯用吧。”
象牙筷子不可以随便用，但這些盤子和碗都是開水白菜配套的，也完全可以合法使用。
但墨辰也頗為舍不得放在店裏。
太精致了。
景德鎮的官窯，從碗底的款上能看出，這東西也是老佛爺禦用的。
這造瓷手藝，在當時已經達到了人類歷史的頂峰。
捧在手裏的感覺，沁潤溫和，感覺過往歷史，慢慢傳入掌心。
而且這套皇家官窯的瓷器，顯然就是為了開水白菜專門打造的。
有了這套餐具，白菜漂浮在其中，視覺效果炸裂。
這是現在任何高端餐館都無法比拟的。
因為即便是國宴，也不可能拿着上百萬的古董瓷器來盛放開水白菜。
還沒看是做菜，光是望着這套西太後的禦用餐具，墨辰就差不多把價格定好了。
開水白菜這道菜品有個說法，白菜一元、開水兩千。
雖然誇張，但這也體現了這帶菜其中蘊含的複雜工序。
而用禦膳房的材料，再加上老佛爺禦用的瓷器。
系統參考價為一萬刀一份，吃之前要簽訂餐具損毀賠償協議。
每周系統僅提供一次禦用食材。
“兩萬，每周限定一份。”
“爺爺，每周只能做一次，我翻個倍，不過分吧？”
懷着激動的心，墨辰輾轉了好幾次才睡下，明天就要制作這道經典的開水白菜了。
第二天一早，來到龍之味時，墨辰欣慰的點點頭。
店裏有了臭鼬的加入，更加幹淨整潔了。
臭鼬和巨石都是實在人，不會只做自己的本職工作。
手頭閑下來時，他們也都會化身店小二，在店裏忙前忙後。
不過以後人越來越多的話，還是需要招聘專業的店小二來跑堂的。
不然機關人吃不消、巨石和臭鼬也太累了。
“墨老師，咱們今天都做什麽呀？”臭鼬興奮的問。
“熬湯，現在是早上六點，你要幫我熬一鍋湯，直到晚上八點。”
“是！”
臭鼬顯得興奮又緊張，等待着墨辰的命令。
巨石把那副古董餐具放到消毒櫃裏。
當他的手接觸到餐具時，巨大瞪大了眼睛。
“光陰的觸感？”墨辰笑着問。
巨石用力的點點頭。
“這套餐具交給你了，要用心保管哦。”
他再次用力的點點頭。
這大塊頭雖然生是五大三粗，但心思細膩。
讓他負責擦這套餐具，墨辰很放心。
忙完了早餐時間，墨辰剛下來就接到了一個電話。
是老教父的秘書索尼娅。
電話裏告知他，教父今晚要飛紐約，到學校裏視察一下情況。
分校新來了校長，作為公司的老板，有必要來查看一下同僚們的反應。
同時，索尼娅也囑咐墨辰，今天的晚餐，要在學校的會客廳舉行。
既然是烹饪學校，自己吃飯，根本不用去外面。
教師裏随便抓一個也是高明的大廚。
每年柯裏昂都會去各個分校考察幾次。
這同時，也是考察員工們業務水平的時機。
墨辰清楚，柯裏昂這個時候來，也是想讓自己，在其他教工面前證明一下自己的廚藝。
“教工聚餐麽？那我帶着老佛爺的開水白菜是不是有點過了？”
正想着，索尼娅的電話再次打來。
“墨辰校長，剛才忘了提醒你，教工的聚餐是需要AA制的。”
“所以自帶的菜品，所使用的材料也是需要付錢的，因為這些食材都是學生們花了學費的。”
聽到這話，墨辰眼前一亮。
