第331章 藝術品之·龍國醋飯
“大家看好，老式的龍國醬油未必是最鮮的，但一定是最純粹的！”
從泡黃豆，到蒸豆磨粉，再到晾曬發酵，墨辰把剛學習到的所有步驟都放了出來。
這些老式傳統調料的制作流程，即使被人學去，也很難在現代搶占很大市場。
畢竟它需要的時間和制作都長太繁瑣，最重要的是不加入添加劑，很難儲存。
所以墨辰的初衷，只是希望有心人能夠自己動手，多一份健康的保證。
郫縣豆瓣醬、雞精、蚝油、山西鮮醋……
在海島上，墨辰開啓了一系列制作各種調料的教程專欄。
調味料是一些複雜菜色的基礎，學會自己動手制作這些東西，老外們也許會逐漸被激起對制作龍國菜品的熱情。
今天的重點，是制作一款沙茶醬。
沙茶醬是潮汕地區的經典百搭醬料，最近這些年風靡龍國。
有了這款醬，無論是沙茶面，沙茶飯團，還是火鍋醬料，就都有了得力幫手。
一開始觀衆們完全搞不懂墨辰到底在幹什麽。
因為這款經典醬料涉及到傳統秘方。
所以墨辰暫時只放出了家庭版的制作流程，簡單易學。
小蝦米、花生脆、香菜籽（磨粉）、五香粉、蒜蓉、黃姜粉、沙姜粉、圓蔥碎、辣椒粉、芝麻醬、花生醬。
包括節目組的制作人員在內，所有觀衆們都很費解。
這人竟然能在一款競技節目中，找到這麽多調味的原材料。
并且一個個制作成他需要的樣子。
他嘴上說着簡單易學，但光是這些琳琅滿目，有的甚至是外國人沒見過的材料，就已經讓人頭大了。
“朋友們，相信我，學會這款醬料，會讓你們的廚房增添一個強大的好幫手。”
先炒沙茶面。
油溫四成熱，先放幹料再放濕料。
蒜蓉、圓蔥碎。
小火輕炒，慢慢的讓材料的味道釋放透。
然後依次加入小蝦米，姜粉菜籽粉等幹料粉。
最後将洩開的花生醬、芝麻醬回合，倒入鍋裏緩緩攪動。
各種材料都添加好後，香料的味道變得複雜而特別。
沙茶醬是一款複合醬，有海鮮的鮮甜略帶微辣，配合香粉和洩開的花生醬等，粘稠後再次組合成新的美味。
這醬可以說是一個萬金油般的通用醬料。
與大多數食物配合在一起，都會産生別致的潮汕味道。
把稀沙茶醬慢慢炒制成半幹狀态，蒸發掉一部分水分，可以增加儲存時間。
當新鮮的沙茶醬制作完畢後，墨辰端起來給展示了一下。
雖然他不知道攝像機都隐藏在什麽位置，但看任務的進度，顯然在世界各地，都有人能看到他的制作。
“各位，這就是龍國的閩南及潮汕沙茶醬，簡單版的制作方法已經全部完畢，有興趣的話，大家可以嘗試一下。”
但屏幕前的觀衆們，除了一些吃過龍國菜品的美食愛好者，其他老外大多對這醬是有點抵觸的。
因為這醬在他們看來，顏色有點不太雅觀。
與深褐色的豆瓣醬放在一起，引起了不少外國觀衆的不适。
“oh,shit！”
“這到底是什麽東西，為什麽顏色看起來這麽古怪？讓我聯想到……”
立即就有龍之味的粉絲站出來回擊。
“土鼈，等你們吃過火鍋配沙茶醬，我保管你們再也不會多哔哔了。”
雖然這款将只要買全材料，制作起來難度不高。
但大部分喜歡下廚房的歐美觀衆，都保持了觀望态度。
墨辰則是在初步制作好了醬料，一邊等待背簍裏海鮮醬油等慢慢發酵，一邊帶着小弟們回到營地煮米飯。
之前要制作的新醋飯，在得到了自己親手制作的醬料後，才可以發揮出最完美的功力。
醋飯如果不做成片狀的話，就是現在人們常吃的從霓虹反傳過來的飯團。
要說正宗，霓虹的飯團也是學習了漢唐時期的醋飯。
不過墨辰又不是辣白菜人，不想在熒幕前糾結誰是正宗。
把千年前的食物，在千年後還原出來，并且把單一的口味增加到美妙多樣，那才是多老手藝最好的致敬。
等嘗過之後，誰是正宗，食客自有判斷。
漢代的醋飯，做飯非常簡單。
米飯，加上米醋，做多再放幾個鹹疙瘩。
這樣并不是為了好吃，只是勤懇的勞動人民，為了方便幹活時攜帶和儲存。
但時代不一樣了。
所處的環境也不一樣。
雖然這是一個生存競技游戲，但墨辰一定要讓自己和團隊成員，都吃的又美又飽。
如果食物不好吃，那幹脆就不吃。
這是廚子墨辰的底線。
弗格等人也很給力，這幾天搜尋了一些漁網和吊鈎。
半天下來，富饒的海域裏，鳗魚、金槍魚、三文魚、蝴蝶鳕魚、面包蟹、大龍蝦，一次撈齊。
在營地裏，墨辰表情嚴肅。
做飯之前，他洗好手，鄭重的說道：
“各位，接下來我将制作可以維持五天的醋飯。”
“然後，我們帶上醋飯，縱向往島內快速進發！”
剩下的三人互相看了看，眼裏露出激動。
“沖，gogogo!”
“為了拉爾夫！”
“為了約翰·喬！”
“為了墨辰老大！”
“和五千萬！咳咳……”
醋飯雖然簡單，但墨辰的海島限定版，卻一點都不簡單。
鮑汁香烤鳗魚醋飯、蒜蓉奶香焗龍蝦醋飯、什錦果蔬醋飯、沙茶醬海鷗醋飯……
将海島外側能捕獵的到的所有東西都用上，精心制作好之後，手工填入米飯裏。
這步看似簡單，卻又變化無窮。
墨辰的這雙手，在手工制作上已經出神入化。
即便是菜包飯團這種簡易至極的做飯，也被玩出了花樣。
每種食材按顏色，按刀工，分成不同的區塊。
抓起米飯，依次放入口感層次不同的菜品。
掌心輕輕一合、虎口微微用力，一個三角形飯團成形。
塗抹好香濃的沙茶醬，在新鮮的米醋裏蘸上一圈。
精致的海島限定飯團，制作完畢。
随後，墨辰命小隊整裝，發出了一個驚掉所有人下巴的指令。
