第170章 傳統烤鴨的魅力
“五只？”
“新上的那個鴨子？”
店裏的客人因為剛才端在的騷亂，此時全都聽到了小惡魔的說話。
大家不由自主的看了一眼新上的菜單。
小惡魔手握十張代金券，得意的等待着衆人的驚嘆。
他剛剛也注意到了菜單上的價格，才知道自己打造的爐子，竟然能做出那麽貴的烤鴨子。
他希望從別人的臉上，看到他們對自己的肯定，尤其是身邊的這美女。
然而除了韓在河發出不屑的聲音外，只有小玫瑰拍手誇贊，但卻有點敷衍。
今晚店裏除了他們兩桌外，還有四桌客人。
其中兩桌是華爾街一家對沖基金公司的交易員，另一桌是川寶大樓裏的高級職員，最後一桌坐着流浪漢老馮。
除了袁學超和韓在河那桌外，小惡魔為其他四桌客人點的烤鴨，全都被禮貌拒絕。
小惡魔的臉上越來越挂不住，整個人變成了一個紅臉漢子。
他不理解為什麽這麽貴重的東西，自己送出去都得不到尊重的目光。
那幾桌看起來好像是有錢人，還算可以理解。
但為什麽那個喝廉價啤酒，吃一盤小龍蝦的流浪漢都會拒絕他的烤鴨？
難道大家只是表面上禮貌，心底裏還是在瞧不起自己？
“喂，流浪漢，一千八的烤鴨，你為什麽不要？”他走過去怒視着老馮。
老馮禮貌的舉起啤酒，沖小惡魔點了點頭：“謝謝您，先生，不過我快要吃飽了。”
“吃飽了就打包帶走，連你也瞧不起我？”
“先生，我并沒有瞧不起你，感謝你的好意，但是我真的要走了。”
老馮擦了擦嘴，站起身沖小惡魔點頭致意，快步走出了龍之味。
不過這在小惡魔看來，那乞丐沖自己鞠躬都是對自己的嘲諷。
連個乞丐都要嘲諷自己？他咬着牙把拳頭攥的咯咯直響。
小惡魔慘笑了一下，原本以為自己勇敢的走出來，這個世界已經變得充滿了善意。
沒想到大家還是這麽瞧不起自己。
他砰的一聲踢倒了一把椅子。
客人們全都把目光收了回去，不再去看他。
小玫瑰實在看不下去，把小惡魔拽了回去。
小惡魔看的出來，小玫瑰現在也有些不悅。
自己剛剛明明是一擲千金的豪爽，怎麽這群人都沒什麽反應？
就因為我比桌子還矮嗎？
他骨子裏的自卑，讓他再次爆出一團憤怒。
看來這滿是摩天大廈的世界，果然還是不适合自己。
小惡魔猛然起身，卻被一只修長的手，按回到了桌子上。
“你！”
小惡魔看着從廚房走出來的墨辰。
籃球還打不過他的小店主，竟然可以輕松将他按住。
難道打籃球時他在故意讓我？
小惡魔心中更加憤懑，覺得剛交下的朋友原來也只是可憐自己罷了。
墨辰好像讀出了他的眼神，面色也變得嚴肅起來。
“喂，你再過幾天就滿四十了吧？怎麽像個小孩一樣？”
“你！”
“你總這樣，我看你也不爽，等關了店，咱們用男人的方式，堂堂正正打一架？”
“打就打，怕你？”
小惡魔憤怒的拍了拍桌子，重新坐好等待用餐。
聽墨辰這樣說，小惡魔反倒不那麽自卑了。
畢竟對方剛剛下了戰書，是男人之間堂堂正正的對決，并沒有憐憫他的意思。
暫時按住了暴怒的小惡魔，墨辰回去看了看爐子上的烤鴨。
燒爐子的，是上等的米國大蘋果木，墨辰找人專門從老珍妮的莊園砍來的。
好在老太太此時在墨辰的家裏度假，不然容易被揍。
處理完之後的白鷺貢鴨，挂在爐子已經烤了一個多小時，表皮已經慢慢露出金黃的色澤。
這種鴨子是清代時候的貢品，和現代養殖的鴨子肉質和體型都有很大差別。
經過果木和傳統挂爐的烤制，香氣已經在廚房逐漸彌漫開來。
墨辰發現，小惡魔還細心的幫他把挂爐的煙道與廚房的煙道做好了連接和密封。
沒有一絲多餘的油煙洩漏出來，雖然是泥爐，但工藝比現代化設備更為精巧。
店裏一共點了兩只烤鴨，給小惡魔的一只，加上袁學超也點了一只。
剛剛的小風波已經過去，此時袁學超重新擔憂起了墨辰的烤鴨。
韓在河這小子剛才吃了癟，不敢再戲弄小惡魔，此時又重新調侃起袁學超。
“袁，說真的，我覺得這烤鴨，不劃算。”
袁學超硬着頭皮說道：“不劃算？你可知道這東西，在我們的國宴上，經常招待功勳元老和外賓。”
韓在河翻了個白眼：“對，我承認國宴上的東西多少錢都值得，可我們這是在紐約，一家巴掌大的小破店裏。”
袁學超沒有說話。
他的話也是咬着牙說的，只能是嘴上找回點便宜。
國宴的大廚，少說也得四五十開外。
墨辰這年輕人煎餅果子做的确實好，但烤鴨的難度系數要高太多。
袁學超的心一直提着，幫自己提着，也幫墨辰提着。
不過墨辰這邊卻是有條不紊的進行着。
烤鴨的功夫，一半在烤，一半在片。
能作為禦供和招待貴賓的烤鴨，不是挂滿爐子用上等果木烤就可以。
墨辰此時手持兩把短鋼叉，一手一只鴨子，步伐有節奏的移動着，類似東北的二人轉步伐。
因為鴨子是不規則的形狀，想制作一只精品烤鴨，畢竟讓鴨身每一處都均勻受熱。
用腦海中的古菜譜裏，老廚師們的話說就是：
不要用火去找鴨子，而是用鴨子去找火。
這樣一來才能做到把鴨身的皮肉全部燎勻，顏色也完全一致。
但凡有一處皮肉顏色深度，與其他地方不一樣，都不能稱之為上品烤鴨。
墨辰在泥爐前又忙碌了一陣，琥珀般的晶瑩的烤鴨，制作完成。
直到那烤鴨端上來，袁學超才長出了一口氣，這第一關算是過了。
起碼在色澤方面，這烤鴨讓店裏的所有食客都食欲大振。
醬色酥脆的表皮，讓人一眼看去，好像琥珀流淌在嬌嫩的鴨肉上。
這種顏色最能引起人的食欲。
